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百吃不贵的几道家常美食,好吃好做有营养,方法一学就会,超下饭

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百吃不贵的几道家常美食,好吃好做有营养,方法一学就会,超下饭

【可乐猪蹄】

百吃不贵的几道家常美食,好吃好做有营养,方法一学就会,超下饭

这几道美味的家常菜,好吃不贵,做法简单,两天不吃就犯馋!

用料:猪蹄 500g、可乐 250ml、盐 1小勺、蚝油 1大勺、葱姜蒜 适量、花椒 1小勺、大料(八角) 3枚、香叶 3片、白葡萄酒 2大勺、色拉油 1小勺;

做法

1.猪蹄切段洗净焯水5分钟,捞出洗去浮沫,反复冲洗干净,沥水备用。

2.一小勺色拉油加热,放入葱姜蒜炒香,倒入猪蹄。

3.一次加入盐,蚝油,白葡萄酒,花椒大料香叶用茶包袋包入一并放入,再倒入可乐。

4.喜欢软糯口感可倒入高压锅,上汽后转中火压25分钟即可。喜欢有嚼劲的可以直接继续烧,大火烧滚,转小火,慢炖收汁。

泡椒鱿鱼须

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一家人过日子,不可缺少的几道下饭菜!

用料: 鱿鱼须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红辣椒 150g、韭菜 100g、新鲜子姜 250g;

做法

1.鱿鱼须、韭菜切段儿;新鲜子姜切丝;泡椒、泡子姜切碎;新鲜红辣椒斜切备用。

2.烧热锅,倒油烧热,倒入泡椒、泡子姜炒香,再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油提味儿。

3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。

红烧鸡块

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明天就周末了,教你几道拿手的硬菜,家里来客人正好招呼他!

材料:鸡肉500克,酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克

做法:

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用

豆角焖面

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最简单搞定的几道菜,学会在家自己做更美味!赶紧收藏吧

食材:扁豆、红萝卜、新鲜面条、猪肉、葱、大蒜、酱油、盐

做法:

1.将猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟,扁豆切段,萝卜切丝,葱切碎

2.锅中倒入油加热至七成熟,放入葱翻炒,然后翻炒肉丝

3.再倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可

4.加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用

5.将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁

6.加盖小火焖,待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散即可。

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材料

韭菜500克 鸡蛋2个 红椒1个 辣椒面1茶匙(5克)花椒粉1/2茶匙(3克) 水淀粉2汤匙(30ml)醋1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克)

做法

1)韭菜去掉头皮硬皮,清净沥干水分,切成5cm长的段。红椒去蒂去籽后洗净,切成0.5cm左右的丁。

2) 水淀粉中加入花椒粉、米醋和盐,调成汁备用。

3)鸡蛋打散后,倒入7成热的油锅中,待底部炒熟后翻面。鸡蛋熟后,用铲子在锅中切碎,倒入碗中备用。

4)炒锅倒入油,中火烧至7成热,锅离开火,此时倒入辣椒面,闻到香味后将锅放回火上,改大火放入韭菜,迅速翻炒几下,大约15秒钟后放入红椒。马上倒入调好的汁,翻炒均匀后立即关火,加入炒好的鸡蛋,翻拌均匀即可。

甜椒猪肝

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推荐几道待客硬菜,家里来客时露两手,以后就不用再下馆子了

做法:

1、猪肝先用清水冲洗一下,用剪刀剔去白筋,再剪成薄约3毫米的片片,放入清水中加少许醋,浸泡20分钟,放入适量生粉,料酒,2片姜片,3个小蒜瓣切碎,混匀腌15分钟,锅中水烧开,放入腌好的猪肝,

2、搅拌一下,略灰白的时候捞出沥干。锅中倒入适量油烧热,放入切好的洋葱煸炒香,再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会,再倒入猪肝,

3、加入生抽、老抽,料酒,糖,盐,继续翻炒一会,最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

酸汤猪脚锅

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材料:土豆1个、黄豆芽1把、西红柿1枚、猪脚3只、贵州红酸汤2杯、米酸汤2杯、青蒜2棵、香葱2棵、鱼腥草少许、老姜2片、料酒2汤匙、油适量、盐少许、四川榨菜50g、青花椒油1茶匙

做法:

1、 猪脚洗净,切成大块放入冷水锅中,大火煮开至出血沫,捞出用热水洗净沥干

2、重新坐锅放入猪脚和没过猪脚的热水,加入料酒、葱段、姜片煮开,小火焖1小时(也可以用高压锅压15分钟)

3、土豆洗净去皮切成0.5cm的厚片,西红柿切块,青蒜切片,四川榨菜切成粗条,鱼腥草切段备用

4、炒锅中注入油,中火加热至五成热,放入姜片爆香,加入红酸汤、米酸汤和适量猪脚汤,煮开

5、锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、西红柿块、土豆片、榨菜条,放入猪脚,调入盐煮至食材熟透,撒上青蒜片,淋入少许青花椒油即可上桌

红烧猪蹄

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这几道美味的家常菜,好吃不贵,做法简单,两天不吃就犯馋!

材料:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

做法:1、猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净;

2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色;

3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂;

4、撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。

这几道菜,你喜欢吗?

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